2007年09月04日

細木数子 幸せのレシピ「お好み焼き1」

細木数子 細木数子 3Qnetショップ!

細木数子 幸せのレシピ「お好み焼き1」

☆本日は細木数子がご紹介したものでない「お好み焼き」の作り方

 ご紹介しちゃいます☆☆☆

★材料★

1、キャベツ(300g)

2、生地(ミックス粉100g)

3、卵(2個)

3、万能ねぎ(2本)

4、やまいも(20g)

5、豚バラ(6枚)

6、マヨネーズ(大2)

7、あげ玉(20g)

8、牛乳(大2))

9、紅ショウガ(適量)

10、水(130cc)

11、青のり(適量)

12、かつお(適量)

13、ソースの材料は↓に書いています☆



■先に↓に書いてある、ソースを作って準備していたほうがいいかも★


★作り方★

1、キャベツは2,3cmに千切り

  (かたい所+柔らかいところを混ぜる)

2、生地:ミックス粉(100g)+水(130cc)

     牛乳(大2)+やまいも(20g)+卵(2個)

     マヨネーズ(大2)を混ぜる。

3、万能ねぎ(2本)+あげ玉(20g)+紅ショウガ

  キャベツ(300g)を2に加え、空気を入れながら、

  下から上に15回混ぜるのが、細木数子のこだわり★

4、フライパン余熱200度にあたためる

5、直径20cm、厚さ2〜3cmの生地をフライパンにしき、

  上に豚バラ(6枚)をのせ、3分焼く

6、返し方はテコの裏で、豚バラ肉を川の字におき、

  手前から向こうにひっくり返し、絶対に生地をおさえないこと★

7、周りに水をひき蓋をして200度で5〜6分、蒸し焼きにする

8、もう一度、ひっくり返し、豚バラの方に
  
  マヨネーズ・ソース・青のり・カツオをかける

■ソースの作りかた■

★普通のソース

1、とんかつソース(大3)+しょうゆ(小1/2)

  オイスターソース(小1)+かりゅうだし(少々)

  みりん(大1と1/2フライパンでアルコールを飛ばしたもの)

★和風ソース

1、めんつゆ(大4・ストレート)+だし(少々)+ゆず胡椒(少々)

  +みりん(大1と1/2フライパンでアルコールを飛ばしたもの)

★ピリカラマヨネーズ

1、マヨネーズ(大4と1/2)+すりごま(大1/2)

  豆板醤(適量)+みそ(小1と1/2)+さとう(小1)

  酢(小1)

  

★コメント★

細木数子は

市販で売られている「めんつゆ」を活用するのが好きなようだ☆

でも、このお好み焼き、作ってみるとかなりおいしい★

お好み焼きって私の大好物なんですが、みなさんは

広島風と大阪風どっちがお好みですか?

私は広島風が好きです☆☆☆

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posted by ノリン at 23:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 細木数子★幸せのレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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